Cocktails

Pour vos cocktails, apéritif dînatoire et vin d’honneur nous vous proposons :

des verrines, des toasts froids, des bouchées chaudes, des brochettes, des brioches apéritives, des bouchées apéritives

mariage11Les verrines et cuillères

  • Panacotta foie gras et chutney de figues
  • Tartare de saumon fumé et courgettes aux baies roses
  • Velouté de betteraves, tartare de crevette, bille de citron
  • Fine ratatouille, chèvre et saumon fumé
  • Saumon, pomme Granny Smith et Vodka
  • Tartare de saumon frais, chantilly au citron vert
  • Crème de carotte, chantilly à la coriandre et gressin
  • Tartare de tomate au chèvre
  • Tomate, mousse d’avocat, crevette et chantilly au citron vert
  • Ricotta, jambon cru et fruits secs
  • Canard confit, brunoise de poivron et piment d’Espelette
  • Mousse de poivron, volaille finement émincée, vinaigrette à la coriandre
  • Crème de bleu, poire et magret fumé
  • Chutney de mangue, foie gras et magret


grosplan2Les toasts froids

  • Saumon fumé
  • Oeufs de lumpe
  • Rillettes de saumon
  • Rillettes de thon à l’aneth
  • Anchoïade, oeuf et tomate
  • Magret fumé, bleu et poire
  • Foie gras et chutney de figues
  • Quenelle de jambon cru et pruneau
  • Jambon cru
  • Rillettes
  • Rosette
  • Pistou, crevettes et tomate
  • Chèvre aux herbes
  • Tapenade et oeuf
  • Mini tartine aux foies de volaille


mariage14Les bouchées chaudes

  • Quiche aux 2 tomates
  • Quiche loraine
  • Quiche au saumon
  • Quiche aux épinards
  • Assortiments de feuilletés (saucisses, olives, anchois…)
  • Mini chausson à la viande
  • Mini chausson aux légumes
  • Flamenkuche
  • Samoussa aux crevettes
  • Samoussa à la ricotta et aux épinards
  • Samoussa à la viande
  • Escargotines
  • Accras de morue
  • Mini croque-monsieur
  • Gressin aromatisé


grosplan1Les brochettes

  • Ananas et volaille au curry
  • Légumes
  • Foie gras et pain d’épices
  • Crevettes, moules et pétoncles
  • Melon et jambon cru
  • Tomate, crevettes et olives
  • Canard et abricot
  • Volaille et pruneau


Les brioches apéritives

  • Escargots
  • Foie gras
  • Saumon
  • Fromage
  • Mini burger au foie gras
  • Mini burger au saumon


mariage2Les bouchées apéritives

  • Mini pain bagnat
  • Mini club sandwich
  • Boulette kefta
  • Mini saucisse apéritive
  • Sucette au chèvre
  • Mini tomate farcie au chèvre
  • Pilon de poulet mariné (paprika, herbes, citron)
  • Jambon persillé
  • Grattons
  • Chiffonade de jambon cru
  • Mini pâté croûte
  • Mini pâté croûte au saumon
  • Saucisson
  • Panier d’ancoïade